Vegan carrot dogs - de lekkerste plantaardige hotdogs (2024)

Vegan carrot dogs – de lekkerste plantaardige hotdogs. Een wortel is geen hotdog dat moge duidelijk zijn. Maar met een beetje fantasie en de juiste smaken kun je een wortel wel naar hotdog laten smaken en misschien is deze versie nog wel lekkerder dan ‘de echte’. Ik zal de ingrediënten van een hotdog of een knakworst niet gaan opsommen, maar ik eet persoonlijk liever de versie gemaakt van wortel.

De enige plek waar ik een hotdog eet is bij de uitgang van de Ikea. Daar verkopen ze veggie dogs die erg lekker zijn. Maar dit recept voor carrot dogs is wel een uitkomst. Ze zijn heel makkelijk te maken en als je wortels lekker vindt, grote kans dat deze carrot dogs ook bij je in de smaak vallen.

Voor het maken van veganistische recepten heb je soms en beetje fantasie nodig, zo ook bij dit recept. Ik heb het zelf niet bedacht want deze vegan hotdogs bestaan al een tijdje. Ik heb er mijn eigen versie van gemaakt met een Oosterse twist. Waar het om draait is de marinade, daar komt alle smaak vandaan. Je kookt de wortels vooraf zodat ze zachter worden en lekker veel marinade kunnen opnemen. Daarna bak je ze in de koekenpan of grill je (op een grillpan of contactgrill) ze waardoor ze karamelliseren en zo creëer je een heerlijke smaak. Combineer het met de welbekende toppings zoals mosterd, ketchup en augurkjes of maak er (net als ik) een eigen creatie van.

Mijn broodje top ik met flinterdun gesneden rode kool, ringetjes bosui, gebakken uitjes en hoisinsaus. Voor een beetje pit serveer ik er sriracha bij. Perfect comfortfood voor het weekend of een drukke doordeweekse dag. Je kunt de wortels vooraf al marineren, je hoeft ze dan alleen nog maar even te bakken. Serveer ze in ‘echte’ hotdogbroodjes of op een ander broodje als je dat lekkerder vindt. Voor dit recept kun je bospeen gebruiken, deze zijn meestal dezelfde grootte. Kies wortels uit die ongeveer de dikte van een hotdog hebben. Gooi het loof van de wortels niet weg maar gebruik het als kruid (zoals in dit recept). Met winterpeen (uit een zak) gaat het ook prima alleen zijn deze meestal verschillend qua formaat. Maar beide opties werken prima.

Om een rooksmaak te krijgen kun je gebruik maken van gerookt paprikapoeder. Ook is het een optie om liquid smoke te gebruiken, alleen schijnt dit ingrediënt niet geheel onschuldig te zijn. Een alternatief product dat ik graag gebruik is Tabasco chipotle. Dit is een pittige saus van gerookte chipotlepepers en geeft net als het rookaroma die typische rooksmaak. Deze 3 ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de toko.

Wil je dit recept bewaren? Pin dan de onderstaande afbeelding op jouw Pinterest borden.
Lees verder onder de afbeelding.

• Groente inspiratie – recepten met wortel
• Geglaceerde wortels – een heerlijk bijgerecht uit de slowcooker
• Tips om te koken met een klein budget
• Plantaardige yoghurt maken in de Crock-Pot Express
• Plantaardige mousse van aquafaba